2014. november 25., kedd

A nyírfacukor számos szükségletet kielégít 1.

A nyírfacukor teljesen természetes édesítőszer, ami kis koncentrációban még a gyümölcsökben és zöldségekben is jelen van. A nyírfacukrot cukoralkoholnak minősítik és különféle gyógyhatású készítményekben és higiéniai termékekben használják őket. A nyírfacukorral nagyszerűen lehet csökkenteni a kalóriabevitelt is, hiszen 33%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos cukor. A xilitet be lehet szerezni nagyon sokféle formában is.


A nyírfacukor választásának előnyei

Édesítőként a nyírfacukor sok hasznot hoz az egyénnek. Néhányat ezek közül már jól ismerünk. Ott vannak például a diabetikus előnyei:

-Ellentétben más cukrokkal és poliolokkal, a nyírfacukor kiváló édesítőszer lehet a cukorbetegek számára, mivel alacsonyabb a kalóriatartalma, ráadásul csak egy része hasznosul a szervezetben, a többi emésztetlenül távozik a bélcsatornában. A nyírfacukor ezenfelül nem növeli a vércukorszintet, így hozzájárul a megfelelő inzulinszinthez is. A nyírfacukrot megbízhatóan használhatják azok is, akik valamilyen metabolikus szindrómában szenvednek, ilyen esetekben nekik sem kell aggódniuk egészségi állapotuk miatt.


Egyéb wellness juttatások

A nyírfacukor képes csökkenteni a fogínyvérzések esélyét, illetve a légzőszervi panaszokat és a fülgyulladásokat is hatékonyan enyhíti. A nyírfacukor aktív összetevőinek köszönhetően megakdályozza, hogy a baktériumok elszaporodjanak az Eustach csőben, ami egészségesebb légutakat eredményez.

2014. október 31., péntek

A nyírfacukor és az alacsony kalóriatartalmú sütés 1.

A sütés-főzés során érdemes csökkenteni az ételek jkalóriatartalmát különböző okok miatt, de kérdés, hogy hol kezdjük az egészet. Sokan gondolhatják, hogy az alacsonyabb kalóriatartalom magával hozza a kevesebb ízt is, de ez nem igaz, nem kell kétségbe esni, hiszen néhány trükkel egészséges, ugyanakkor ízben gazdag fogásokat fogunk készíteni. Íme néhány főzési technika, amivel lehet csökkenteni az adott étel kalóriatartalmát.


Csökkentsük a zsír mennyiségét

Amint várható egy nagy evőkanál zsír sokkal több kalóriát tartalmaz, mint bármely más összetevő. Ezzel szemben, ha inkább vajjal, olívaolajjal, kókuszolajjal vagy más növényi olajjal sütünk, akkor megakadályozhatjuk, hogy az adott fogásnak magas legyen a kalóriatartalma. Tehát keressük az alacsony kalóriatartalmú zsiradékokat és zeekből is használjunk minél kevesebbet.

Azzal is fontos tisztában lenni, hogy a tejtermékek is fontos forrásai a zsírnak, éppen ezért a teljes tej, tejszín, sajt helyett válasszunk csökkentett és alacsony zsírtartalmú termékeket, amelyek szintén rendelkezésre állnak a szupermarketekben.


Válasszunk sovány húsokat és baromfit

Kezdjük el nagyobb mennyiségben használni a sovány húsokat és a baromfikat. A sovány húsok közé tartozik a bélszín, a hátszín, a karaj. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a baromfi választásával juthatunk a legjobb alacsony kalóriatartalmú alternatívához, de ez csak akkor igaz, ha a baromfi fehér húsát, a bőr nélküli mellet fogyasztjuk.

2014. október 21., kedd

Hogyan befolyásolja a nyírfacukor az egészségünket? 1.

A hozzáadott cukor lehet a leginkább egészségtelen dolog a modern étrendben, emiatt nem véletlen, hogy az emberek természetes alternatívákat kezdtek el keresgetni, olyanokat, mint például a nyírfacukor. A nyírfacukor úgy néz ki, mint a hagyományos cukor és ízre is nagyon hasonlít, viszont kevesebb kalóriát tartalmaz és nem emeli meg a vércukorszintet. Számos tanulmány utal arra, hogy a nyírfacukorral lehet javítani a fogaink egészségét, sőt használata számos más előnnyel is jár. Ez a cikk részletesen sorra veszi, hogy mi is a nyírfacukor, illetve, hogy miként képes befolyásolni az egészségünket.


Mi a nyírfacukor és hogyan készül?

A nyírfacukor egy olyan anyag, amit cukoralkoholnak vagy polialkoholnak nevezünk. A cukoralkoholok hibrid molekulák, amelyek hasonlítanak a cukor és az alkohol szerkezetére is. Ez a különös forma képes arra, hogy beindítsa az édes receptorokat a nyelv hegyén.

A nyírfacukor megtalálható kis mennyiségben sok gyümölcsben és zöldségben, ezért természetesnek tekinthető. Ezenkívül az emberek is termelnek xilitet kis mennyiségben a normális anyagcserén keresztül.

A nyírfacukor gyakori összetevője a cukormentes rágógumiknak, cukorkáknak, mentolos cukroknak, diabetikus élelmiszereknek és szájápolási termékeknek.

A nyírfacukor hasonló édesítőszer, mint a hagyományos cukor, de 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz. Tehát míg a kristálycukorban grammonként 4 kalóriát találunk, addig a nyírfacukorban csak 2,4 kalória van grammonként.

2014. október 3., péntek

Még több információ a nyírfacukorról

Mi az, ami a nyírfacukrot a hagyományos cukor olyan nagyszerű alternatívájá teszi? A nyírfacukor egy természetben előforduló szénhidrát, ami úgy néz ki, mint a cukor és ízre is emlékeztet a hagyományos, asztali édesítőszerre. A nyírfacukor egy természetes édesítőszer, amit bármilyen fás nvény rostjai közül ki lehet vonni. A kereskedelemben megújuló energiaforrások segítségével nyerik ki a nyírfacukrot kukoricacsutkából, illetve olyan fákból, amelyek környezetvédelmi szempontból fenntarthatóak, például a nyírfából. A nyírfacukor a testünkben is jelen van, egy átlagos méretű felnőtt naponta 15 mg-ot gyárt nyírfacukorból az anyagcsere folyamán. A tiszta nyírfacukor egy fehér kristályos anyag, ami nagyon hasonlít a hagyományos cukorhoz, és nagyjából úgy is kell vele dolgozni, mint azzal.


A nyírfacukor származása - kukorica vs. fák

A nyírcaukor megtalálható a természetben a legtöbb gyümölcsben és zöldségben, így mindenki eszik egy kis nyírfacukrot naponta. A kereskedelmi célú nyírfacukrot azonban csak két forrásból állítják elő: a kukorica csutkájából, illetve a fákból. Annak ellenére, hogy a végén kapott termék azonos, a folyamat nem az, tehát nyírfacukor előállítása különböző módokon történik.

A nyírfacukor kivonása eredményesebb, ha a kukoricacsutkából vonják ki, ráadásul ez a folyamat sokkal inkább fenntartható és környezetbarát is. A kukoricacsutka egy megújuló energiforrás, ami általában a szezon végén hulladékot jelent. A kukoricacsutkát azonban a nyírfacukor előállítása miatt htékonyabban fel lehet használni, ráadásul mivel a kukorica 5 hónapon át növekszik, ezért ebben sokkal koncentráltabban van jelen a nyírfacukor. A fák éveken át növekszenek és mégis sokkal kisebb koncentrációban tartalmazzák a nyírfacukrot.

2014. szeptember 3., szerda

A nyírfacukor végzetes lehet a háziállatok számára

A nyírfacukorral ma már számos termékben találkozunk. Ezek közül a leggyakoribb a cukormentes rágógumi. A nyírfacukros rágóhoz ma már szinte mindenhol hozzájuhatunk és gyakran a kutyák számára is kísértést jelent, ha megtalálják szem előtt. Azonban a kisállatok számára a nyírfacukor halálos és végzetes is lehet, pontosan azért, mert a nyírfacukor náluk hirtelen inzulin felszabadulást eredményez, aminek az a következménye, hogy a kutyánál nagyon hirtelen és brutálisan leesik a vércukorszint. Éppen ezért nagyon fontos figyelni arra, hogy ha kutyánk van, akkor a nyírfacukros rágót mindig elárva kell tartani - vigyázzunk a nyitott zsebekkel, a pénztárcákkal, a pulttetőkkel és a kocsiban hagyott rágóval is. Ráadásul a nyírfacukor megtalálható a cukormentes (alacsony szénhidráttartalmú és diabetikus) édességekben is, süteményekben, bizonyos gyógyszerekben és számos fogászati termékben, beleértve a szájöblítőket, a mentát és a fogkrémeket, éppen ezért különös figyelmet kell arra fordítani, hogy ezek soha, de soha ne kerüljenek a kisállatok elé.

Ha felmerül a gyanú, hogy a kutyánk xilit tartalmú ételt evett, akkor nagyon fontos, hogy azonnal állatorvoshoz forduljunk. Ha a bevétel után nem sok idő telt el, akkor a kutyát meghánytatja az állatorvos, így a xilit távozni fog. Ha pedig már felszívódott, akkor lehet, hogy infúzióra lesz szüksége az állatnak. Más állatok esetében a toxicitás nem dokumentált, bár némi aggodalomra adhat okot, hogy a görények is hasonlóan reagálnak a xilitre, mint a kutyák.

2014. augusztus 8., péntek

A cukoralkoholok és a nyírfacukor

A cukoralkoholok legtöbbje a természetben előforduló anyag, amelyek úgy néznek ki, mint a cukor és ízre is hasonlóak, viszont sokkal egészségesebbek. A cukoralkoholok olyan poliolok, amelyeket áltlaánosan használnak édesítőszerként és térfogatnövelőként is. Az asztali cukrok és a klasszikus szénhidrátok megemelhetik a vércukorszintet és egészségtelen szintet vagy reakciót válthatnak ki az inzulin esetében is, amely később okozhat komoly gondokat. A cukoralkoholok között a nyírfacukornak nagy előnye, hogy sokkal lassabban szívódik fel a véráramba, mint a hagyományos cukor, ami azt is jelenti, hogy 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz.

A cukoralkoholok egyébként különféle formákban jönnek, például a nyírfacukor mellett ott van a mannit, a szorbit és mások. Ezek szélerskörűen megtalálhatóak az élelmiszerekben, például az üdítőitalokban, cukorkákan, rágógumikban, süteményekben és sok más cukormentes termékben. A nyírfacukor kristályos formában is megvásárolható, illetve az emberi szervezet is képes a termelésére bizonyos mennyiségben. Az FDA a nyírfacukornak a legbiztonságosabb besorolást adta élelmiszer adalékanyagként, ami azt jelenti, hogy teljesen egészséges és biztonságos az emberi fogyasztásra, sőt biztonsággal fogyaszthatják a cukorbetegek és a hipoglikémiában szenvedők is.

A nyírfacukornak fontos szerepe van abban, hogy stabilizálja a szervezet működéseit, fenntartsa azokat és segítse a szervrendszereket abban, hogy az egész test megfelelően működjön. Ha erre nem figyelünk oda, akkor a vércukorszint komoly problémákat is okozhatnak a szervezetben.

2014. július 8., kedd

Megjegyzések a nyírfacukorral kapcsolatban 1.

A nyírfacukor a természetben is előforduló poliolt jelenti, amely főként a kukoricacsutka vagy a nyírfa kérgeinek rostjai között található meg. Azonban a nyírfacukor jelen van még a céklában, a zabban, néhány gombában és egyes gyümölcsökben és zöldségekben is. A nyírfacukor egyedülállóan más, mint a többi ccukor, mivel a hatszénatomos molekulák helyett ez öt szénatomot tartalmaz. Ez kicsi, de fontos különbség, mivel így a nyírfacukrot az élelmiszeriparban, a gyógyászatban és a fogak védelme érdekében is fel lehet használni. A testünk akár 15 grammot is képes előállítani belőle naponta, mint a normális anyagcsere folyamat egyik anyagát.


A nyírfacukor a történelemben

A nyírfacukrot elsőként 1891-ben gyártották le, majd az 1930-as években továbbfejlesztették. Hasznossá azonban csak a második világháború alatt vált, amikor Finnországban a cukorhiány megoldására kerestek alternatívákat. Az 1960-as években a nyírfacukor édesítőszerként ismertté vált Németországban, Svájcban, a Szovjetunióban és Japánban. A nyírfacukor abban az időben még nem volt használatban az USA-ban vagy Ausztráliában sem. Ennek legvalószínűbb oka az volt, hogy a nádcukor olcsó és bőséges kínálatot jelentett, míg a nyírfacukor előállítása kevésbé volt gazdságos. Azonban ma már a többi európai ország és az Egyesült Államok is felismerték, hogy a nyírfacukor korlátlan mennyiségben alkalmas élelmiszer-adalékanyagként, illetve étrend-kiegészítőként, mivel nincs ismert toxikus hatása nagyobb koncentrációban sem.

2014. július 1., kedd

Nyírfacukor: a legédesebb alternatíva?

Amikor a cukor egészségesebb alternatíváit keressük, akkor valószínűleg a nyírfacukorral is találkozunk. A nyírfacukor az egyik lehetséges módja annak, hogy segítse az adott illetőt, hogy az elkerülhesse a cukor negatív hatásait. A nyírfacukor egy érdekes vegyület, érdekes történettel. Vessünk egy pillantást arra, hogy miként is működik.


Előnyök

Fogászati kérdésekben a nyírfacukor bebizonyította, hogy rendkívül hatékony fegyver a fogszuvasodás elleni küzdelemben. A nyírfacukor segít csökkenteni a káros baktériumok mennyiségét a szájban, ez pedig megkönnyíti az is, hogy a szervezet helyrehozza azokat a kisebb lyukakat, ahol a fogak el kezdtek sérülni.

Annak ellenére, hogy a nyírfacukor egészségesebb, majdnem épp olyan édes, mint a hagyományos cukor, ráadásul más cukoralternatívákkal szemben ennek nincs is utóíze. A kutatások azt mutatják, hogy a nyírfacukornak nincsenek észrevehető káros hatásai, még akkor sem, ha hosszabb ideig használják.


Várt előnyök

Bár lehet, hogy kicsit túlzásnak hangzik a nyírfacukrot csodavegyületnek nevezni, hiszen nehéz elhinni, hogy mennyire hasznos anyagról van szó valójában. Mivel alacsonyabb a kalóriatartalma és a szervezet sem képes 100%-ban lebontani, ezért igen hatékony a diabéteszes egyéneknél, illetve a fogyókúrázóknál is.

Azt viszont tudtad, hogy a nyírfacukor az orrproblémák esetében is igen hatékony? Többek között hatékonyan segíti az asztmát, a sinus fertőzéseket, az allergiát? Ezenfelül megelőzi a csontritkulást, mivel javítja a csontsűrűséget. Sőt még a légúti fertőzéseknek is gátat szab, hiszen megakadályozza a baktériumok szaporodását az Eustach csövekben.

2014. május 27., kedd

A nyírfacukor halálos is lehet a kutyák számára

Akár velünk is megtörténhet a következő eset: “A barátomnál ünnepeltük épp augusztus 20-át. Amíg kicsomagoltunk az autóból, a barátomék kutyája, Pumi talált egy csomag cukormentes rágógumit, ami véletlenül beesett az ülés alá. Fogalmam sem volt arról, hogy ott volt, de a kutya meglátta. Pumi azonnal el kezdte rágcsálni ezeket a rágókat, de az volt a szerencsénk, hogy nem ízlett neki, így megenni nem evett meg belőle egyet sem. Azonban nem telt el egy óra már látszottak a nyírfacukor mérgezés jelei. A kutya letargikussá vált és szárazan kezdett el zihálni. Mi rohantunk a helyi sürgősségi állatorvoshoz, ahol glükózt adtak neki és megfigyelték a májenzimek működését is. Végül az egész éjszakát ellenőrzés alatt töltötte. Csak azért sikerült elkerülni a tragédiát, mert tudtam, hogy nyírfacukor mérgezés áldozata lett.”


A nyírfacukor halálos is lehet a kutyák számára

A nyírfacukrot a legtöbb országban évek óta hazsnálják. A közelmúltban a nyugati országokban is elterjedtté vált a cukor helyettesítőjeként, így nagyon sok diabetikus élelmiszer, rágógumi és mentás cukor tartalmazza a nyírfacukrot. Édesítőszerként is értékesítik, sőt a természetesben is előfordul bizonyos zöldségekben és gyümölcsökben. Az emberi szervezet számára számos előnnyel bír, viszont a nyírfacukor a kutyák esetében hirtelen vércukorcsökkenést okoz, aminek következtében hipoglikémia alakulhat ki náluk. Ezenfelül megnövelheti a májenzimek számát is, mely májelégtelenséghez vezethet. A mérgezés legjellemzőbb tünetei a koordinációs problémák, a depresszió, az ájulás, a hányás és a görcsök. Ezek mindössze a nyírfacukor elfogyasztása utáni 30 perccel jelentkezhetnek a kutyáknál, így nagyon fontos, hogy minél hamarabb orvoshoz szállítsuk, ha ilyen eset megtörtént.

2014. május 9., péntek

Nyírfacukor: a jó választás

Manapság sokféle nyírfacukor van a piacon. Ezeket a fogyasztók előszeretettel használják, különösen a cukorbetegek.

Az édes ételek, mint a cukorkák, a csokoládék, a sütemények és a torták mindig boldogságot hoznak az embereknek, azonban ezek az élelmiszerek néha veszélyesek. A cukor túlzott fogyasztása nemcsak szuvas fogakat eredményez, hanem elhízáshoz vezet és növeli a cukorbetegség kockázatát. A legtöbb cukorbetegnek el kell búcsúznia ezektől az élelmiszerektől, nem számít, hogy korábban milyen mértékben kedvelte azokat.

Az utóbbi időben mint egy alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, a nyírfacukor egyre népszerűbbé vált. A nyírfacukor habár ugyanolyan édes, mint a hagyományos cukor, teljesen másképp szívódik fel az emberi szervezetben, mint az. Éppen ezért a cukorbetegek és az elhízott emberek szervezete is jól fogadja, mivel sokkal alacsonyabb a kalóriatartalma is, mint a kristálycukornak.

Ma már széles körben használják a nyírfacukrot a nádcukor vagy a dextróz helyett, ugyanakkr használják bizonyos diétákban a hagyományos rágógumikban és szirupokban is. Kínában például nagyon sok ilyen termék készül nyírfacukorral. Ott már vannak olyan kekszek, édességek és még tejpor is, amelyek nyírfacukorral készülnek.

Egyre elterjedtebb a nyírfacukorral való sütés is, mivel ezzel hatékonyan és igen egyszerűen lehet helyettesíteni a kristálycukrot. Azonban az ára jóval magasabb, amivel számolni kell - a nagy költséget a bonyolult előállítási folyamat eredményezi, de még így is megéri megvásárolni a nyírfacukrot.

2014. április 21., hétfő

A nyírfacukor - tényleg természetes és biztonságos?

A nyírfacukor egy 5 szénatomos cukoralkohol, egy poliol, amit az 1960-as évektől kezdve használnak. Megtalálható azokban az élelmiszerekben, amiket különleges táplálkozási célra használnak, illetve a cukormentes süteményekben, cukorkákban, mentákban és rágógumikban.

Eltérően más szintetikus édesítőszerektől, például a szorbittól, a laktitól, a mannittól, a maltitól, a nyírfacukor természetes és semmilyen utóízzel nem rendelkezik. Ez egy olyan természetes édesítőszer, ami megkönnyíti a fogyást, mivel 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Alacsony glikémiás indexe miatt népszerű a cukorbetegek vagy a hipoglikémiások körében is. Minimális hatással van a vércukorszintre tehát és nem igényel inzulint a lebontódásához. Néhány ismertebb forrásai a bogyók, a gombák és a saláta.

Azonban még ezek a természetes források is csak kis mennyiségben tartalmazzák a xilitet. Egy csésze málnában például kevesebb, mint egy gramm nyírfacukor található. Ennek eredményeképpen a nyírfacukrot hidrogénezés útján állítják elő a nyírfa kérgéből, a xilózból - ami egyébként a kukoricában, a pelyvában, a nyírfában, a zabban és a dióhéjban található meg. Az egész folyamat kémiai és energiaigényes, emiatt van, hogy a nyírfacukor sokkal drágább a hagyományos cukorhoz képest.

A nyírfacukor azonban biztonságos és természetes, ezért valóban érdemes rendszeres fogyasztani és beépíteni az étrendünkbe.

2014. április 8., kedd

A nyírfacukor fontos előnyei

1. Azoknál a nőknél, akik rendszeresen fogyasztottak nyírfacukrot, sokkal kisebb eséllyel jelentkezett a policisztás ovárium, a mióma, a depresszió, valamint az endometriózis, a súlygyarapodást, a PMS és a hőhullámok. Vagyis a nyírfacukor képes a nők ingadozó hormonháztartását rendbe tenni, ami különösen hatékony a menstruáció előtti tünetek megelőzésében, illetve a menopauza okozta problémák kiküszöbölésében is.


2. A nyírfacukor véd a sinus és felső légúti fertőzésekkel szemben is. Tisztítja az orrüreget és a légutakat, ezáltal ott nem tudnak megtapadni a baktériumok és így a fertőzések sem alakulhatnak ki.


3. Alacsony glikémiás indexe miatt csak minimális hatással van a vércukorszintre, ezért a cukorbetegek is fogyaszthatják. Mivel nem emeli meg túlságosan a vércukorszintet, ezért nem fogjuk egy nyírfacukros termék után azt érezni, hogy túlettük magunkat és, hogy menten elaludnánk. A 2-es típusú cukorbetegség áldozatainak száma drámaian növekszik, a megnövekedett cukorfogyasztás és a rostszegény diéta következtében. Ez jól lehet ellensúlyozni a nyírfacukorral. A szívbetegségek aránya s növekedett a túlzott cukorfogyasztás következtében, illetve olyan súlyos problémák is megjelentek, mint a policisztás petefészek szindróma. A nyírfacukorral ezek a problémák is megelőzhetőek, illetve kezelhetőek.


Nagyon fontos az is, hogy a szervezetünket csak fokozatosan szoktassunk hozzá a nyírfacukorhoz, mert ha elsőre nagy mennyiséget fogyasztunk el, az hasmenést is okozhat.


2014. március 17., hétfő

Nyírfacukros csoki és cukorka

Ha diabéteszben szenvedünk, akkor a nyírfacukorral készült édességek lehetnek számunkra a legjobb nassolási források. Ezekre a termékekre úgy kell tekinteni, mint a cukorbetegek számára is fogyasztható édességek. A nyírfacukrot sok cukormentes édességben felhasználják, mivel ez a leghatékonyabb cukorhelyettesítő, ráadásul némiképp édesebb annál, így kisebb mennyiséget is lehet belőle használni, illetve így kevesebb kalóriát is fog tartalmazni az adott termék. Ráadásul a nyírfacukor természetes cukoralternatíva, így mindenképpen ezt kell előnybe részesíteni a szintetikus cukorpótlókkal szemben.

A nyírfacukrot ma már a legtöbb boltban be lehet szerezni. Az offline vásárlás során fontos, hogy a megbízható márkákat részesítsük előnyben, hiszen csak a 100%-os tisztaságú termék képes jótékony hatásokat kifejteni. Másrészt azt is fontos tudni, hogy az interneten számos klassz ajánlattal találkozhatunk, éppen ezért ott is érdemes szétnézni például, ha nyírfacukros csokitvagy cukorkát vásárolnánk.

A legjobb nyírfacukor kiválasztása persze nem egyszerű az online felületeken, ezért nagyon fontos, hogy a különféle termékkenél, például cukroknál és a csokiknál utána nézzünk az adott márkának. A hazai márkák közül a legismertebb a nyírfacukor, ennek termékei megbízhatóak és 100%-ban tiszták, így érdemes őket megvásárolni. Ugyanakkor, ha nyírfacukros cukorkát vagy csokoládét vásárolnánk, akkor érdemes más márkák után kutatni, hiszen a nyírfacukor nevű cég nem gyárt ilyen termékeket. Ilyenkor a legjobb, ha a címkén tájékozódunk az összetevőkről.

2014. február 14., péntek

Hogyan működik a nyírfacukor? A tudományos magyarázat

A nyírfacukor jótékony hatással van a száj, az orr és a torok bakteriális flórájára, most azt nézzük meg, hogy miért van ez így.

Minden baktériumsejtnek van egy külső rétege: a citoplazma, ami része a sejtnek és a DNS-t öleli körül. Ha cukrot vagy szénhidrátot fogyasztunk, akkor a cukor feloldódik a nyálban és ezt az anyagot a baktériumok felveszik és plakkot képeznek a fogakon. A cukor felszívódik a citoplazmába, ezáltal a rossz baktériumok energiához jutnak és el kezdenek szaporodni.

Azonban a nyírfacukor is könnyedén felszívódik a plakkban, ahol a baktériumok citoplazmájába kerül. A különbség csak annyi, hogy ilyen esetben a sejtek nem jutnak energiához, így nem képesek szaporodni. Sőt baktériumok megpróbálják száműzni a nyírfacukrot a cellán kívülre, azonban ehhez nagyon sok energiára van szükség. Tehát, ahhoz, hogy a nyírfacukor kiutasításra kerülhessen, a baktériumnak fel kell használnia a maradék energiáit, azonban így elgyengülnek, ezért egy fogtisztítás során könnyebben eltávolíthatóak lesznek. A nyírfacukor ezenfelül beavatkozik ab aktériumok savtermelésébe és megakadályozza azok reprodukcióját is.

A káros, üreget okozó baktériumok tehát minden alkalommal elpusztulnak, amikor kapcsolatba lépnek a nyírfacukorral. A káros baktériumok helyébe pedig nyírfacukor rezisztens baktériumok kerülnek. Ezek az új baktérium már nem termelnek savakat, így nem károsítják a fogakat és nem képeznek ragacsos réteget, lepedések a fogak alján. Ezek a baktériumok védőbevonatot képeznek a fogon, amik védik a zománcokat a toxinokkal szemben.

2014. január 29., szerda

Fogászati mítoszok 1.

Most fény derül arra, hogy miért érdemes inkább a nyírfacukor hatékonyságában bízni az agyonreklámozott fogászati termékek helyett.


A fogszuvasodás és az ínybetegségek visszafordíthatóak?

Évek óta a fogorvosok úgy kezelnek egy szuvas fogak, hogy a lyukat kifúrják, majd az egy ezüst vagy fehér töméssel kitöltik. Az igazság az, hogy az üreg terjedését meg lehet állítani, sőt ideális körülmények között még vissza is lehet fordítani a károkat. A nyírfacukor rendszeres használatával le lehet állítani a fogszuvasodást okozó baktériumokat, így a fogszati üregek mérete is csökkenthető. A nyírfacukor segít visszaépíteni az ásványi anyagokat a sérült fogakba. A fogak természetesen újjáépülnek, tehát a kulcs a fertőzés megállításában rejlik. Sok esetben a fogak kitömése is elkerülhető.

Az ínybetegségek első jele a fogmosás alkalmával történő vérzés. Ezt meg kell állítani, különben az agresszív baktériumok még jobban megfertőzik az ínyt, ami a fogak gyökerei egészségét is veszélyezteti (ezek az úgynevezett fogágybetegségek). Az orvos ilyenkor kilazítja a fogakat és eltávolítja, de ez komolyan károsíthatja az egészségünket, így jobb, ha a nyírfacukor segítségét vesszük igénybe.

A nyírfacukorral az íny egészsége is fenntartható, ha naponta kétszer fogyasztunk belőle egy keveset. Emellett persze fontos szerepe van a táplálkozásnak és a vitaminoknak is.

2014. január 6., hétfő

Nyírfacukor GYIK 1.

Most a nyírfacukorral kapcsolatban leggyakrabban felmerülő kérdéseket szedjük egy sorba.


Milyen fákban tallható meg a nyírfacukor?

Jelenleg a tudósok úgy gondolják, hogy a legtöbb lombos fa kérgében jelen van a nyírfacukor, de általában a nyírfát és a tölgyfát használják a kristályos formula előállítására, mivel ezek tartalmazzák igen nagy koncentrációban ezt az anyagot. 


Miért csak most hallunk a nyírfacukorról?

A második világháború alatt Finnországban kitört a cukorhiány és így kénytelenek voltak akkor újrafelfedezni a nyírfacukrot. Azonban a nyírfacukor csak stabilizálódása után vált életképes édesítőszerré. A kutatók ezután felfedezték, hogy a nyírfacukor az inzulintól függetlenül szívódik fel, vagyis a cukorbetegeknek és a diétázóknak is előnyös lehet. Ma pedig már a legkülönfélébb termékekben megtaláljuk a nyírfacukrot, mivel a gyártása egyre inkább normalizálódott és megfizethető lett. 


Hogyan készül el a nyírfacukor?

A lombos fákból kivont xilán molekula kivonása egy teljesen természetes folyamat, ami során gőzt és ioncserét használnak. Később ezt az anyagot kristályosítják - és íme ez a nyírfacukor, ami teljesen természetes édesítőszer és, ami rendelkezésre áll a kávé, a tea, a gabona és más élemiszerek édesítésére. 


Hogyan használjuk a nyírfacukrot mint természetes édesítőszert?

A nyírfacukrot fel lehet használni bármely olyan receptben, ami cukrot igényel. Ideális a kávé édesítésére, a tea cukrozására, a gabonapehelybe, a házi salátaöntetekbe, a szószokba és mártásokba, a süteményekbe és a főételekbe is.