2013. február 27., szerda

Mi az a nyírfacukor?

A nyírfacukor egy természetes anyag, ami annyira édes, mint a finomított cukor. A kutatók állítása szerint grammonként mindössze csak 2,4 kalóriát tartalmaz, a cukor 4 grammjával szemben. A xilit nemcsak, hogy nem járul hozzá a fogszuvasodáshoz, de elősegíti fogaink védelmét, így rendszeres fogyasztásával megelőzhető a fogszuvasodás. Éppen ezért gyakori összetevője a fogínyvédőknek, a fogkrémeknek és a rágóknak. A cukorbetegek számára is nagyszerű lehetőség az édes ízek élvezésére.
A nyírfacukor vagy xilit egy fehér, kristályos anyag. Egy olyan cukoralkohol, ami szerkezetében a szorbithoz és a mannithoz hasonlít leginkább. Egy olyan poliol, ami a cukrokkal és az alkoholokkal is rokon. A xilitet először a 19. század végén egy német kémikus azonosította. A második világháborúban kezdik el nagy mennyiségben használni, amikor a finomított cukor beszerzése lehetetlenné válik.
A nyírfacukor természetes formában is előfordul bizonyos növényekben és gombákban. Az ember test is termeli kis mennyiségben mint az anyagcsere egyik összetevőjét. A nyírfacukrot a kemény fák rostjaiból állítják elő, de vannak olyan márkák is, akik a kukorica csutkáját használják fel.
Véd a fogszuvasodás ellen, javítja a fogak ásványi anyag ellátottságát. A nyírfacukor rendszeres használatával csökkenthető a száj baktériumszintje is. Ugyanakkor normalizálja a vércukorszintet, segít a súlyleadásban, fokozza a szervezet méregtelenítő funkcióit és más egészségügyi előny is tulajdonítható ennek az anyagnak.