A cukoralkoholok és a nyírfacukor

A cukoralkoholok legtöbbje a természetben előforduló anyag, amelyek úgy néznek ki, mint a cukor és ízre is hasonlóak, viszont sokkal egészségesebbek. A cukoralkoholok olyan poliolok, amelyeket áltlaánosan használnak édesítőszerként és térfogatnövelőként is. Az asztali cukrok és a klasszikus szénhidrátok megemelhetik a vércukorszintet és egészségtelen szintet vagy reakciót válthatnak ki az inzulin esetében is, amely később okozhat komoly gondokat. A cukoralkoholok között a nyírfacukornak nagy előnye, hogy sokkal lassabban szívódik fel a véráramba, mint a hagyományos cukor, ami azt is jelenti, hogy 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz.

A cukoralkoholok egyébként különféle formákban jönnek, például a nyírfacukor mellett ott van a mannit, a szorbit és mások. Ezek szélerskörűen megtalálhatóak az élelmiszerekben, például az üdítőitalokban, cukorkákan, rágógumikban, süteményekben és sok más cukormentes termékben. A nyírfacukor kristályos formában is megvásárolható, illetve az emberi szervezet is képes a termelésére bizonyos mennyiségben. Az FDA a nyírfacukornak a legbiztonságosabb besorolást adta élelmiszer adalékanyagként, ami azt jelenti, hogy teljesen egészséges és biztonságos az emberi fogyasztásra, sőt biztonsággal fogyaszthatják a cukorbetegek és a hipoglikémiában szenvedők is.

A nyírfacukornak fontos szerepe van abban, hogy stabilizálja a szervezet működéseit, fenntartsa azokat és segítse a szervrendszereket abban, hogy az egész test megfelelően működjön. Ha erre nem figyelünk oda, akkor a vércukorszint komoly problémákat is okozhatnak a szervezetben.