Megjegyzések a nyírfacukorral kapcsolatban 1.

A nyírfacukor a természetben is előforduló poliolt jelenti, amely főként a kukoricacsutka vagy a nyírfa kérgeinek rostjai között található meg. Azonban a nyírfacukor jelen van még a céklában, a zabban, néhány gombában és egyes gyümölcsökben és zöldségekben is. A nyírfacukor egyedülállóan más, mint a többi ccukor, mivel a hatszénatomos molekulák helyett ez öt szénatomot tartalmaz. Ez kicsi, de fontos különbség, mivel így a nyírfacukrot az élelmiszeriparban, a gyógyászatban és a fogak védelme érdekében is fel lehet használni. A testünk akár 15 grammot is képes előállítani belőle naponta, mint a normális anyagcsere folyamat egyik anyagát.


A nyírfacukor a történelemben

A nyírfacukrot elsőként 1891-ben gyártották le, majd az 1930-as években továbbfejlesztették. Hasznossá azonban csak a második világháború alatt vált, amikor Finnországban a cukorhiány megoldására kerestek alternatívákat. Az 1960-as években a nyírfacukor édesítőszerként ismertté vált Németországban, Svájcban, a Szovjetunióban és Japánban. A nyírfacukor abban az időben még nem volt használatban az USA-ban vagy Ausztráliában sem. Ennek legvalószínűbb oka az volt, hogy a nádcukor olcsó és bőséges kínálatot jelentett, míg a nyírfacukor előállítása kevésbé volt gazdságos. Azonban ma már a többi európai ország és az Egyesült Államok is felismerték, hogy a nyírfacukor korlátlan mennyiségben alkalmas élelmiszer-adalékanyagként, illetve étrend-kiegészítőként, mivel nincs ismert toxikus hatása nagyobb koncentrációban sem.

Nyírfacukor: a legédesebb alternatíva?

Amikor a cukor egészségesebb alternatíváit keressük, akkor valószínűleg a nyírfacukorral is találkozunk. A nyírfacukor az egyik lehetséges módja annak, hogy segítse az adott illetőt, hogy az elkerülhesse a cukor negatív hatásait. A nyírfacukor egy érdekes vegyület, érdekes történettel. Vessünk egy pillantást arra, hogy miként is működik.


Előnyök

Fogászati kérdésekben a nyírfacukor bebizonyította, hogy rendkívül hatékony fegyver a fogszuvasodás elleni küzdelemben. A nyírfacukor segít csökkenteni a káros baktériumok mennyiségét a szájban, ez pedig megkönnyíti az is, hogy a szervezet helyrehozza azokat a kisebb lyukakat, ahol a fogak el kezdtek sérülni.

Annak ellenére, hogy a nyírfacukor egészségesebb, majdnem épp olyan édes, mint a hagyományos cukor, ráadásul más cukoralternatívákkal szemben ennek nincs is utóíze. A kutatások azt mutatják, hogy a nyírfacukornak nincsenek észrevehető káros hatásai, még akkor sem, ha hosszabb ideig használják.


Várt előnyök

Bár lehet, hogy kicsit túlzásnak hangzik a nyírfacukrot csodavegyületnek nevezni, hiszen nehéz elhinni, hogy mennyire hasznos anyagról van szó valójában. Mivel alacsonyabb a kalóriatartalma és a szervezet sem képes 100%-ban lebontani, ezért igen hatékony a diabéteszes egyéneknél, illetve a fogyókúrázóknál is.

Azt viszont tudtad, hogy a nyírfacukor az orrproblémák esetében is igen hatékony? Többek között hatékonyan segíti az asztmát, a sinus fertőzéseket, az allergiát? Ezenfelül megelőzi a csontritkulást, mivel javítja a csontsűrűséget. Sőt még a légúti fertőzéseknek is gátat szab, hiszen megakadályozza a baktériumok szaporodását az Eustach csövekben.

A nyírfacukor halálos is lehet a kutyák számára

Akár velünk is megtörténhet a következő eset: “A barátomnál ünnepeltük épp augusztus 20-át. Amíg kicsomagoltunk az autóból, a barátomék kutyája, Pumi talált egy csomag cukormentes rágógumit, ami véletlenül beesett az ülés alá. Fogalmam sem volt arról, hogy ott volt, de a kutya meglátta. Pumi azonnal el kezdte rágcsálni ezeket a rágókat, de az volt a szerencsénk, hogy nem ízlett neki, így megenni nem evett meg belőle egyet sem. Azonban nem telt el egy óra már látszottak a nyírfacukor mérgezés jelei. A kutya letargikussá vált és szárazan kezdett el zihálni. Mi rohantunk a helyi sürgősségi állatorvoshoz, ahol glükózt adtak neki és megfigyelték a májenzimek működését is. Végül az egész éjszakát ellenőrzés alatt töltötte. Csak azért sikerült elkerülni a tragédiát, mert tudtam, hogy nyírfacukor mérgezés áldozata lett.”


A nyírfacukor halálos is lehet a kutyák számára

A nyírfacukrot a legtöbb országban évek óta hazsnálják. A közelmúltban a nyugati országokban is elterjedtté vált a cukor helyettesítőjeként, így nagyon sok diabetikus élelmiszer, rágógumi és mentás cukor tartalmazza a nyírfacukrot. Édesítőszerként is értékesítik, sőt a természetesben is előfordul bizonyos zöldségekben és gyümölcsökben. Az emberi szervezet számára számos előnnyel bír, viszont a nyírfacukor a kutyák esetében hirtelen vércukorcsökkenést okoz, aminek következtében hipoglikémia alakulhat ki náluk. Ezenfelül megnövelheti a májenzimek számát is, mely májelégtelenséghez vezethet. A mérgezés legjellemzőbb tünetei a koordinációs problémák, a depresszió, az ájulás, a hányás és a görcsök. Ezek mindössze a nyírfacukor elfogyasztása utáni 30 perccel jelentkezhetnek a kutyáknál, így nagyon fontos, hogy minél hamarabb orvoshoz szállítsuk, ha ilyen eset megtörtént.

Nyírfacukor: a jó választás

Manapság sokféle nyírfacukor van a piacon. Ezeket a fogyasztók előszeretettel használják, különösen a cukorbetegek.

Az édes ételek, mint a cukorkák, a csokoládék, a sütemények és a torták mindig boldogságot hoznak az embereknek, azonban ezek az élelmiszerek néha veszélyesek. A cukor túlzott fogyasztása nemcsak szuvas fogakat eredményez, hanem elhízáshoz vezet és növeli a cukorbetegség kockázatát. A legtöbb cukorbetegnek el kell búcsúznia ezektől az élelmiszerektől, nem számít, hogy korábban milyen mértékben kedvelte azokat.

Az utóbbi időben mint egy alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, a nyírfacukor egyre népszerűbbé vált. A nyírfacukor habár ugyanolyan édes, mint a hagyományos cukor, teljesen másképp szívódik fel az emberi szervezetben, mint az. Éppen ezért a cukorbetegek és az elhízott emberek szervezete is jól fogadja, mivel sokkal alacsonyabb a kalóriatartalma is, mint a kristálycukornak.

Ma már széles körben használják a nyírfacukrot a nádcukor vagy a dextróz helyett, ugyanakkr használják bizonyos diétákban a hagyományos rágógumikban és szirupokban is. Kínában például nagyon sok ilyen termék készül nyírfacukorral. Ott már vannak olyan kekszek, édességek és még tejpor is, amelyek nyírfacukorral készülnek.

Egyre elterjedtebb a nyírfacukorral való sütés is, mivel ezzel hatékonyan és igen egyszerűen lehet helyettesíteni a kristálycukrot. Azonban az ára jóval magasabb, amivel számolni kell - a nagy költséget a bonyolult előállítási folyamat eredményezi, de még így is megéri megvásárolni a nyírfacukrot.

A nyírfacukor - tényleg természetes és biztonságos?

A nyírfacukor egy 5 szénatomos cukoralkohol, egy poliol, amit az 1960-as évektől kezdve használnak. Megtalálható azokban az élelmiszerekben, amiket különleges táplálkozási célra használnak, illetve a cukormentes süteményekben, cukorkákban, mentákban és rágógumikban.

Eltérően más szintetikus édesítőszerektől, például a szorbittól, a laktitól, a mannittól, a maltitól, a nyírfacukor természetes és semmilyen utóízzel nem rendelkezik. Ez egy olyan természetes édesítőszer, ami megkönnyíti a fogyást, mivel 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Alacsony glikémiás indexe miatt népszerű a cukorbetegek vagy a hipoglikémiások körében is. Minimális hatással van a vércukorszintre tehát és nem igényel inzulint a lebontódásához. Néhány ismertebb forrásai a bogyók, a gombák és a saláta.

Azonban még ezek a természetes források is csak kis mennyiségben tartalmazzák a xilitet. Egy csésze málnában például kevesebb, mint egy gramm nyírfacukor található. Ennek eredményeképpen a nyírfacukrot hidrogénezés útján állítják elő a nyírfa kérgéből, a xilózból - ami egyébként a kukoricában, a pelyvában, a nyírfában, a zabban és a dióhéjban található meg. Az egész folyamat kémiai és energiaigényes, emiatt van, hogy a nyírfacukor sokkal drágább a hagyományos cukorhoz képest.

A nyírfacukor azonban biztonságos és természetes, ezért valóban érdemes rendszeres fogyasztani és beépíteni az étrendünkbe.

A nyírfacukor fontos előnyei

1. Azoknál a nőknél, akik rendszeresen fogyasztottak nyírfacukrot, sokkal kisebb eséllyel jelentkezett a policisztás ovárium, a mióma, a depresszió, valamint az endometriózis, a súlygyarapodást, a PMS és a hőhullámok. Vagyis a nyírfacukor képes a nők ingadozó hormonháztartását rendbe tenni, ami különösen hatékony a menstruáció előtti tünetek megelőzésében, illetve a menopauza okozta problémák kiküszöbölésében is.

2. A nyírfacukor véd a sinus és felső légúti fertőzésekkel szemben is. Tisztítja az orrüreget és a légutakat, ezáltal ott nem tudnak megtapadni a baktériumok és így a fertőzések sem alakulhatnak ki.


3. Alacsony glikémiás indexe miatt csak minimális hatással van a vércukorszintre, ezért a cukorbetegek is fogyaszthatják. Mivel nem emeli meg túlságosan a vércukorszintet, ezért nem fogjuk egy nyírfacukros termék után azt érezni, hogy túlettük magunkat és, hogy menten elaludnánk. A 2-es típusú cukorbetegség áldozatainak száma drámaian növekszik, a megnövekedett cukorfogyasztás és a rostszegény diéta következtében. Ez jól lehet ellensúlyozni a nyírfacukorral. A szívbetegségek aránya s növekedett a túlzott cukorfogyasztás következtében, illetve olyan súlyos problémák is megjelentek, mint a policisztás petefészek szindróma. A nyírfacukorral ezek a problémák is megelőzhetőek, illetve kezelhetőek.


Nagyon fontos az is, hogy a szervezetünket csak fokozatosan szoktassunk hozzá a nyírfacukorhoz, mert ha elsőre nagy mennyiséget fogyasztunk el, az hasmenést is okozhat.

Nyírfacukros csoki és cukorka

Ha diabéteszben szenvedünk, akkor a nyírfacukorral készült édességek lehetnek számunkra a legjobb nassolási források. Ezekre a termékekre úgy kell tekinteni, mint a cukorbetegek számára is fogyasztható édességek. A nyírfacukrot sok cukormentes édességben felhasználják, mivel ez a leghatékonyabb cukorhelyettesítő, ráadásul némiképp édesebb annál, így kisebb mennyiséget is lehet belőle használni, illetve így kevesebb kalóriát is fog tartalmazni az adott termék. Ráadásul a nyírfacukor természetes cukoralternatíva, így mindenképpen ezt kell előnybe részesíteni a szintetikus cukorpótlókkal szemben.

A nyírfacukrot ma már a legtöbb boltban be lehet szerezni. Az offline vásárlás során fontos, hogy a megbízható márkákat részesítsük előnyben, hiszen csak a 100%-os tisztaságú termék képes jótékony hatásokat kifejteni. Másrészt azt is fontos tudni, hogy az interneten számos klassz ajánlattal találkozhatunk, éppen ezért ott is érdemes szétnézni például, ha nyírfacukros csokitvagy cukorkát vásárolnánk.

A legjobb nyírfacukor kiválasztása persze nem egyszerű az online felületeken, ezért nagyon fontos, hogy a különféle termékkenél, például cukroknál és a csokiknál utána nézzünk az adott márkának. A hazai márkák közül a legismertebb a nyírfacukor, ennek termékei megbízhatóak és 100%-ban tiszták, így érdemes őket megvásárolni. Ugyanakkor, ha nyírfacukros cukorkát vagy csokoládét vásárolnánk, akkor érdemes más márkák után kutatni, hiszen a nyírfacukor nevű cég nem gyárt ilyen termékeket. Ilyenkor a legjobb, ha a címkén tájékozódunk az összetevőkről.