A nyírfacukor - tényleg természetes és biztonságos?

A nyírfacukor egy 5 szénatomos cukoralkohol, egy poliol, amit az 1960-as évektől kezdve használnak. Megtalálható azokban az élelmiszerekben, amiket különleges táplálkozási célra használnak, illetve a cukormentes süteményekben, cukorkákban, mentákban és rágógumikban.

Eltérően más szintetikus édesítőszerektől, például a szorbittól, a laktitól, a mannittól, a maltitól, a nyírfacukor természetes és semmilyen utóízzel nem rendelkezik. Ez egy olyan természetes édesítőszer, ami megkönnyíti a fogyást, mivel 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Alacsony glikémiás indexe miatt népszerű a cukorbetegek vagy a hipoglikémiások körében is. Minimális hatással van a vércukorszintre tehát és nem igényel inzulint a lebontódásához. Néhány ismertebb forrásai a bogyók, a gombák és a saláta.

Azonban még ezek a természetes források is csak kis mennyiségben tartalmazzák a xilitet. Egy csésze málnában például kevesebb, mint egy gramm nyírfacukor található. Ennek eredményeképpen a nyírfacukrot hidrogénezés útján állítják elő a nyírfa kérgéből, a xilózból - ami egyébként a kukoricában, a pelyvában, a nyírfában, a zabban és a dióhéjban található meg. Az egész folyamat kémiai és energiaigényes, emiatt van, hogy a nyírfacukor sokkal drágább a hagyományos cukorhoz képest.

A nyírfacukor azonban biztonságos és természetes, ezért valóban érdemes rendszeres fogyasztani és beépíteni az étrendünkbe.

A nyírfacukor fontos előnyei

1. Azoknál a nőknél, akik rendszeresen fogyasztottak nyírfacukrot, sokkal kisebb eséllyel jelentkezett a policisztás ovárium, a mióma, a depresszió, valamint az endometriózis, a súlygyarapodást, a PMS és a hőhullámok. Vagyis a nyírfacukor képes a nők ingadozó hormonháztartását rendbe tenni, ami különösen hatékony a menstruáció előtti tünetek megelőzésében, illetve a menopauza okozta problémák kiküszöbölésében is.

2. A nyírfacukor véd a sinus és felső légúti fertőzésekkel szemben is. Tisztítja az orrüreget és a légutakat, ezáltal ott nem tudnak megtapadni a baktériumok és így a fertőzések sem alakulhatnak ki.


3. Alacsony glikémiás indexe miatt csak minimális hatással van a vércukorszintre, ezért a cukorbetegek is fogyaszthatják. Mivel nem emeli meg túlságosan a vércukorszintet, ezért nem fogjuk egy nyírfacukros termék után azt érezni, hogy túlettük magunkat és, hogy menten elaludnánk. A 2-es típusú cukorbetegség áldozatainak száma drámaian növekszik, a megnövekedett cukorfogyasztás és a rostszegény diéta következtében. Ez jól lehet ellensúlyozni a nyírfacukorral. A szívbetegségek aránya s növekedett a túlzott cukorfogyasztás következtében, illetve olyan súlyos problémák is megjelentek, mint a policisztás petefészek szindróma. A nyírfacukorral ezek a problémák is megelőzhetőek, illetve kezelhetőek.


Nagyon fontos az is, hogy a szervezetünket csak fokozatosan szoktassunk hozzá a nyírfacukorhoz, mert ha elsőre nagy mennyiséget fogyasztunk el, az hasmenést is okozhat.

Nyírfacukros csoki és cukorka

Ha diabéteszben szenvedünk, akkor a nyírfacukorral készült édességek lehetnek számunkra a legjobb nassolási források. Ezekre a termékekre úgy kell tekinteni, mint a cukorbetegek számára is fogyasztható édességek. A nyírfacukrot sok cukormentes édességben felhasználják, mivel ez a leghatékonyabb cukorhelyettesítő, ráadásul némiképp édesebb annál, így kisebb mennyiséget is lehet belőle használni, illetve így kevesebb kalóriát is fog tartalmazni az adott termék. Ráadásul a nyírfacukor természetes cukoralternatíva, így mindenképpen ezt kell előnybe részesíteni a szintetikus cukorpótlókkal szemben.

A nyírfacukrot ma már a legtöbb boltban be lehet szerezni. Az offline vásárlás során fontos, hogy a megbízható márkákat részesítsük előnyben, hiszen csak a 100%-os tisztaságú termék képes jótékony hatásokat kifejteni. Másrészt azt is fontos tudni, hogy az interneten számos klassz ajánlattal találkozhatunk, éppen ezért ott is érdemes szétnézni például, ha nyírfacukros csokitvagy cukorkát vásárolnánk.

A legjobb nyírfacukor kiválasztása persze nem egyszerű az online felületeken, ezért nagyon fontos, hogy a különféle termékkenél, például cukroknál és a csokiknál utána nézzünk az adott márkának. A hazai márkák közül a legismertebb a nyírfacukor, ennek termékei megbízhatóak és 100%-ban tiszták, így érdemes őket megvásárolni. Ugyanakkor, ha nyírfacukros cukorkát vagy csokoládét vásárolnánk, akkor érdemes más márkák után kutatni, hiszen a nyírfacukor nevű cég nem gyárt ilyen termékeket. Ilyenkor a legjobb, ha a címkén tájékozódunk az összetevőkről.

Hogyan működik a nyírfacukor? A tudományos magyarázat

A nyírfacukor jótékony hatással van a száj, az orr és a torok bakteriális flórájára, most azt nézzük meg, hogy miért van ez így.

Minden baktériumsejtnek van egy külső rétege: a citoplazma, ami része a sejtnek és a DNS-t öleli körül. Ha cukrot vagy szénhidrátot fogyasztunk, akkor a cukor feloldódik a nyálban és ezt az anyagot a baktériumok felveszik és plakkot képeznek a fogakon. A cukor felszívódik a citoplazmába, ezáltal a rossz baktériumok energiához jutnak és el kezdenek szaporodni.

Azonban a nyírfacukor is könnyedén felszívódik a plakkban, ahol a baktériumok citoplazmájába kerül. A különbség csak annyi, hogy ilyen esetben a sejtek nem jutnak energiához, így nem képesek szaporodni. Sőt baktériumok megpróbálják száműzni a nyírfacukrot a cellán kívülre, azonban ehhez nagyon sok energiára van szükség. Tehát, ahhoz, hogy a nyírfacukor kiutasításra kerülhessen, a baktériumnak fel kell használnia a maradék energiáit, azonban így elgyengülnek, ezért egy fogtisztítás során könnyebben eltávolíthatóak lesznek. A nyírfacukor ezenfelül beavatkozik ab aktériumok savtermelésébe és megakadályozza azok reprodukcióját is.

A káros, üreget okozó baktériumok tehát minden alkalommal elpusztulnak, amikor kapcsolatba lépnek a nyírfacukorral. A káros baktériumok helyébe pedig nyírfacukor rezisztens baktériumok kerülnek. Ezek az új baktérium már nem termelnek savakat, így nem károsítják a fogakat és nem képeznek ragacsos réteget, lepedések a fogak alján. Ezek a baktériumok védőbevonatot képeznek a fogon, amik védik a zománcokat a toxinokkal szemben.

Fogászati mítoszok 1.

Most fény derül arra, hogy miért érdemes inkább a nyírfacukor hatékonyságában bízni az agyonreklámozott fogászati termékek helyett.

A fogszuvasodás és az ínybetegségek visszafordíthatóak?

Évek óta a fogorvosok úgy kezelnek egy szuvas fogak, hogy a lyukat kifúrják, majd az egy ezüst vagy fehér töméssel kitöltik. Az igazság az, hogy az üreg terjedését meg lehet állítani, sőt ideális körülmények között még vissza is lehet fordítani a károkat. A nyírfacukor rendszeres használatával le lehet állítani a fogszuvasodást okozó baktériumokat, így a fogszati üregek mérete is csökkenthető. A nyírfacukor segít visszaépíteni az ásványi anyagokat a sérült fogakba. A fogak természetesen újjáépülnek, tehát a kulcs a fertőzés megállításában rejlik. Sok esetben a fogak kitömése is elkerülhető.

Az ínybetegségek első jele a fogmosás alkalmával történő vérzés. Ezt meg kell állítani, különben az agresszív baktériumok még jobban megfertőzik az ínyt, ami a fogak gyökerei egészségét is veszélyezteti (ezek az úgynevezett fogágybetegségek). Az orvos ilyenkor kilazítja a fogakat és eltávolítja, de ez komolyan károsíthatja az egészségünket, így jobb, ha a nyírfacukor segítségét vesszük igénybe.

A nyírfacukorral az íny egészsége is fenntartható, ha naponta kétszer fogyasztunk belőle egy keveset. Emellett persze fontos szerepe van a táplálkozásnak és a vitaminoknak is.

Nyírfacukor GYIK 1.

Most a nyírfacukorral kapcsolatban leggyakrabban felmerülő kérdéseket szedjük egy sorba.

Milyen fákban tallható meg a nyírfacukor?

Jelenleg a tudósok úgy gondolják, hogy a legtöbb lombos fa kérgében jelen van a nyírfacukor, de általában a nyírfát és a tölgyfát használják a kristályos formula előállítására, mivel ezek tartalmazzák igen nagy koncentrációban ezt az anyagot. 

Miért csak most hallunk a nyírfacukorról?

A második világháború alatt Finnországban kitört a cukorhiány és így kénytelenek voltak akkor újrafelfedezni a nyírfacukrot. Azonban a nyírfacukor csak stabilizálódása után vált életképes édesítőszerré. A kutatók ezután felfedezték, hogy a nyírfacukor az inzulintól függetlenül szívódik fel, vagyis a cukorbetegeknek és a diétázóknak is előnyös lehet. Ma pedig már a legkülönfélébb termékekben megtaláljuk a nyírfacukrot, mivel a gyártása egyre inkább normalizálódott és megfizethető lett. 

Hogyan készül el a nyírfacukor?

A lombos fákból kivont xilán molekula kivonása egy teljesen természetes folyamat, ami során gőzt és ioncserét használnak. Később ezt az anyagot kristályosítják - és íme ez a nyírfacukor, ami teljesen természetes édesítőszer és, ami rendelkezésre áll a kávé, a tea, a gabona és más élemiszerek édesítésére. 

Hogyan használjuk a nyírfacukrot mint természetes édesítőszert?

A nyírfacukrot fel lehet használni bármely olyan receptben, ami cukrot igényel. Ideális a kávé édesítésére, a tea cukrozására, a gabonapehelybe, a házi salátaöntetekbe, a szószokba és mártásokba, a süteményekbe és a főételekbe is.

Kinek ajánlott a nyírfacukor 1.

Vannak olyan speciális körülmények, amik során erőteljesen ajánlott a nyírfacukor fogyasztása. Most ezeket vesszük sorba.

-A cukorbetegek nyugodtan fogyaszthatják a nyírfacukrot mint a cukor alternatíváját, mivel ez nem emeli meg a vércukorszintet, hiszen glikémiás indexe csak 7. Ráadásul a nyírfacukor hatékonyan képes csökkenteni a szájban található plakk mennyiségét, így minimalizálja a cukorbetegség következtében kialakuló ínybetegségek kockázatát.

-A sportolók, akik nagyon sok savas energiaitalt és szénhidrátot fogyasztanak igen nagy esélyük van a fogszuvasodásra, így nekik is erősen ajánlott a nyírfacukor fogyasztása. A nyírfacukor kiegyensúlyozza a szájuk PH-értékét, csökkentik a plakk betéteket, így védik a sportolók ínyét és fogaik egészségét. 

-A nyírfacukor a fogszabályzót viselők, a változó korban lévő nők és a rákos betegeknek is erőteljesen ajánlott, illetve bárkinek, akik gyógyszert szed vayg hormonális változásokat tapasztal, illetve, akiknek csökkent a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességük. Nekik tehát igen előnyös a nyírfacukor. 

-Azoknak is, akik nem tudnak gondoskodni tartósan a megfelelő szájhigiéniájukról. Számukra a nyírfacukor nagy segítség az orális egészség fenntartásában. 

-A nyírfacukor veszélyes a kutyák számára, mivel hiperglikémiát okoz náluk. Éppen ezért fokozottan figyeljünk arra, hogy kedvenceink ne jussanak nyírfacukorhoz. Forduljunk azonnal orvoshoz, ha mégis hozzájutott a nyírfacukorhoz.