Fogászati mítoszok 1.

Most fény derül arra, hogy miért érdemes inkább a nyírfacukor hatékonyságában bízni az agyonreklámozott fogászati termékek helyett.

A fogszuvasodás és az ínybetegségek visszafordíthatóak?

Évek óta a fogorvosok úgy kezelnek egy szuvas fogak, hogy a lyukat kifúrják, majd az egy ezüst vagy fehér töméssel kitöltik. Az igazság az, hogy az üreg terjedését meg lehet állítani, sőt ideális körülmények között még vissza is lehet fordítani a károkat. A nyírfacukor rendszeres használatával le lehet állítani a fogszuvasodást okozó baktériumokat, így a fogszati üregek mérete is csökkenthető. A nyírfacukor segít visszaépíteni az ásványi anyagokat a sérült fogakba. A fogak természetesen újjáépülnek, tehát a kulcs a fertőzés megállításában rejlik. Sok esetben a fogak kitömése is elkerülhető.

Az ínybetegségek első jele a fogmosás alkalmával történő vérzés. Ezt meg kell állítani, különben az agresszív baktériumok még jobban megfertőzik az ínyt, ami a fogak gyökerei egészségét is veszélyezteti (ezek az úgynevezett fogágybetegségek). Az orvos ilyenkor kilazítja a fogakat és eltávolítja, de ez komolyan károsíthatja az egészségünket, így jobb, ha a nyírfacukor segítségét vesszük igénybe.

A nyírfacukorral az íny egészsége is fenntartható, ha naponta kétszer fogyasztunk belőle egy keveset. Emellett persze fontos szerepe van a táplálkozásnak és a vitaminoknak is.

Nyírfacukor GYIK 1.

Most a nyírfacukorral kapcsolatban leggyakrabban felmerülő kérdéseket szedjük egy sorba.

Milyen fákban tallható meg a nyírfacukor?

Jelenleg a tudósok úgy gondolják, hogy a legtöbb lombos fa kérgében jelen van a nyírfacukor, de általában a nyírfát és a tölgyfát használják a kristályos formula előállítására, mivel ezek tartalmazzák igen nagy koncentrációban ezt az anyagot. 

Miért csak most hallunk a nyírfacukorról?

A második világháború alatt Finnországban kitört a cukorhiány és így kénytelenek voltak akkor újrafelfedezni a nyírfacukrot. Azonban a nyírfacukor csak stabilizálódása után vált életképes édesítőszerré. A kutatók ezután felfedezték, hogy a nyírfacukor az inzulintól függetlenül szívódik fel, vagyis a cukorbetegeknek és a diétázóknak is előnyös lehet. Ma pedig már a legkülönfélébb termékekben megtaláljuk a nyírfacukrot, mivel a gyártása egyre inkább normalizálódott és megfizethető lett. 

Hogyan készül el a nyírfacukor?

A lombos fákból kivont xilán molekula kivonása egy teljesen természetes folyamat, ami során gőzt és ioncserét használnak. Később ezt az anyagot kristályosítják - és íme ez a nyírfacukor, ami teljesen természetes édesítőszer és, ami rendelkezésre áll a kávé, a tea, a gabona és más élemiszerek édesítésére. 

Hogyan használjuk a nyírfacukrot mint természetes édesítőszert?

A nyírfacukrot fel lehet használni bármely olyan receptben, ami cukrot igényel. Ideális a kávé édesítésére, a tea cukrozására, a gabonapehelybe, a házi salátaöntetekbe, a szószokba és mártásokba, a süteményekbe és a főételekbe is.

Kinek ajánlott a nyírfacukor 1.

Vannak olyan speciális körülmények, amik során erőteljesen ajánlott a nyírfacukor fogyasztása. Most ezeket vesszük sorba.

-A cukorbetegek nyugodtan fogyaszthatják a nyírfacukrot mint a cukor alternatíváját, mivel ez nem emeli meg a vércukorszintet, hiszen glikémiás indexe csak 7. Ráadásul a nyírfacukor hatékonyan képes csökkenteni a szájban található plakk mennyiségét, így minimalizálja a cukorbetegség következtében kialakuló ínybetegségek kockázatát.

-A sportolók, akik nagyon sok savas energiaitalt és szénhidrátot fogyasztanak igen nagy esélyük van a fogszuvasodásra, így nekik is erősen ajánlott a nyírfacukor fogyasztása. A nyírfacukor kiegyensúlyozza a szájuk PH-értékét, csökkentik a plakk betéteket, így védik a sportolók ínyét és fogaik egészségét. 

-A nyírfacukor a fogszabályzót viselők, a változó korban lévő nők és a rákos betegeknek is erőteljesen ajánlott, illetve bárkinek, akik gyógyszert szed vayg hormonális változásokat tapasztal, illetve, akiknek csökkent a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességük. Nekik tehát igen előnyös a nyírfacukor. 

-Azoknak is, akik nem tudnak gondoskodni tartósan a megfelelő szájhigiéniájukról. Számukra a nyírfacukor nagy segítség az orális egészség fenntartásában. 

-A nyírfacukor veszélyes a kutyák számára, mivel hiperglikémiát okoz náluk. Éppen ezért fokozottan figyeljünk arra, hogy kedvenceink ne jussanak nyírfacukorhoz. Forduljunk azonnal orvoshoz, ha mégis hozzájutott a nyírfacukorhoz.

A nyírfacukor biztonságosságáról

Nyilvánvaló, hogy a nyírfacukor amellett, hogy elpusztítja a baktériumokat, képes bármit megölni a szervezetben. Ez egyértelműen megmagyarázza, hogy miért csak kis adagokban érdemes használni. De azt is el kell ismerni, hogy a nyírfacukor számos egészségügyi célra kiválóan alkalmas, így alaposan át kell gondolni a biztonságosságára vonatkozó kérdéseket.


Egészségügyi aggodalmak

A laboratóriumi patkányok esetében a 16,5 gramm/kg-os nyírfacukros dózis az álaltok 50%-a esetében halálosnak bizonyult. Habár ez olyan agy dózis, amivel az ember valószínűleg sohasem fog találkozni, mégis a nyírfacukorral kapcsolatban ez némi aggodalmat jelenthet számunkra.

Egy tipikus nyírfacukros rágó 0,7-1 gramm xilitet tartalmaz. Ez csak igen kis hányada annak az anyagnak, ami képes megölni egy patkányt. Sok tanulmány beszámolt arról is, hogy az emberek akár napi 400 gramm nyírfacukrot is elfogyaszthatnak, anélkül, hogy bármilyen káros hatást tapasztalnának. Ez igen különösnek tnik, hiszen, ha 1,65 gramm képes megölni egy patkányt, akkor 400 grammnak is végeznie kellene az emberrel.

A részletesebb áttekintés még több aggodalomra ad okot, hiszen úgy tűnik, hogy a nyírfacukor rendszeres és hosszú távú fogyasztásával kapcsolatban semmilyen információja nincs az orvosoknak.

Persze nyilvánvalóan nincs okunk aggodalomra, mert nem fogunk soha akkora dózist fogyasztani belőle, hogy az káros legyen, de azért mégis érdemes óvatosan bánni a nyírfacukorral.

A nyírfacukor, fogaink légzsákja

Valószínűleg mindannyian élvezzük a biztonsági övek előnyét. Mi minden alkalommal beszíjazzuk magunkat, amikor autóba ülünk, nemcsak azért, mert a törvény így írja elő, hanem azért is, mert nyilvánvalóan életmentő hatása van egy baleset esetén. Néhány évtizeddel ezelőtt további biztonsági intézkedéseket vezettek be az autókba: életmentő biztonsági szabvány lett a légzsák, ami szintén arra szolgál, hogy megvédje az utasokat. Ezek az eszközök mindennapi védelmi funkciókat látnak el, de életünk más területeinek is megvannak a maga biztonsági övei és légzsákjai.

A fogkefe, a fogkrém, a rendszeres szűrővizsgálatok is ugyanúgy beépültek a mindennapi életünkbe, mint a légzsák vagy a biztonsági öv. Ezek az eszközök fogaink egészségét hivatottak elősegíteni. A nyírfacukor egy újabb fogvédő termék, ami nagy szerepet játszik a fogszuvasodás megelőzésében: körülbelül úgy működik, mint az orális egészség extra biztonságos légzsákja. Alkalmazása nagyon egyszerű és mindezek mellett édes, ezért még a gyermekek is értékelni fogják a nyírfacukros fogápolást.

Elegendő csak naponta 2 gramm nyírfacukrot por, cukorka vagy rágógumi formájában használni az étkezések után, hogy csökkentsük a fogszuvasodás kockázatát. Ezzel a módszerrel hozzájárulhatunk az egészséges szájhigiéniához is, így érdemes kipróbálni, mert nem fogjuk megbánni. A nyírfacukor egyszerűen hatékony fogápolási eszköz.

Nyírfacukor, izomalt, hasmenés

Az izomalt és a nyírfacukor olyan cukoralkoholok, amiket ma már megtalálunk a különböző cukormentes termékekben is. A cukoralkoholok kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a hagyományos cukor és nem emelik meg a vércukorszintet, mint a hagyományos édesítőszerek. Azonban a cukoralkoholok nagy mennyiségben történő fogyasztása hashajtó hatású lehet, az érzékeny egyéneknél komoly hasmenést válthat ki már kis mennyiségű nyírfacukor vagy izomalt elfogyasztása is. Ha a hasmenés nem oldódna meg pár nap alatt, akkor feltétlenül konzultáljon orvosával.

A hashajtó hatás

A cukoralkoholok azért biztosítanak kevesebb kalóriát a szervezet számára, mivel intesztinális szinten nem szívódnak fel teljesen. Ha egyszerre nagyon mennyiségű nyírfacukrot vagy izomaltot fogyasztunk el, akkor a fel nem szívódott cukoralkoholok a béltraktusban megerjednek és nagy mennyiségű víz fog felszapordni a gyomor-bél traktusban. Az erjesztés és az extra vízmennyiség magyarázza a cukoralkoholok hashajtó hatását. Azonban a legtöbb ember számára igen nagy mennyiségben kell elfogyasztani a nyírfacukrot vagy az izomaltot, hogy megtapasztalja a hasmenést. Kis mennyiségben áltlaában senkinél nem okoz gondot, így nagyon fontos, hogy fokozatosan szoktassuk hozzá a szervezetünket.


A poliolok

A poliol egy gyűjtőfogalom, ami az összes cukoralkoholt magába foglalja, így a nyírfacukrot és az izomaltot is. Ha valaki érzékeny a poliolokra, akkor előfordulhat, hogy nemcsak hasmenés jelentkezik nála, hanem hasi fájdalom, puffadás, felfúvódás stb.

A nyírfacukor korai története

A nyírfacukor, a xilit szó a görög xylon szóból származik, ami fát jelent. A Xylem szó azokra a hajókra utal, amiken nyírfát vagy kukoricát szállítottak leggyakrabban.

A nyírfacukor története a 19. század végi Németországban kezdődött. 1890-ben a német kémia professzor Emil Fischer és tanítványa, Rudolf Stahler kinyertek egy addig ismeretlen anyagot a nyírfa forgácsából. Ezt nevezték xilitnek. 1891-ben Fischer megjelentette felfedezését, majd 1902-ben megkapta érte a Nobel-díjat.

Ezzel párhuzamosan egy francia kémikus, Bertrand a búza és a zab rostjait tanulmányozta és neki is sikerült kivonnia egyfajta xilit szirupot. Így a nyírfacukrot egyszerre fedezték fel két országban, de a xilit az elkövetkező ötven évben szinte észrevétlen maradt a kutatók számára. A nyírfacukor élettani szerepe ugyan már ismert volt, de előállítása olyan költséges volt, hogy egyáltalán nem foglalkoztak vele.

Az 1950-es években Dr. Touster Nashville-ben megállapította, hogy az emberi szervezet is képes előállítani a nyírfacukrot, így a nyírfacukor újra az érdeklődés körébe került.

Finnországban a nyírfát gyakran használták kutatási alapanyagként a tudósok és ennek köszönhetően hamar rájöttek, hogy a nyírfacukrot miképpen lehet felhasználni édesítési célokra. Az 1960-as években finn mérnökök képesek voltak a xilitet elkülöníteni a xilóztól, így létrehoztak egy kereskedelmileg is életképes gyártási folyamatot.