A nyírfacukor - tényleg természetes és biztonságos?

A nyírfacukor egy 5 szénatomos cukoralkohol, egy poliol, amit az 1960-as évektől kezdve használnak. Megtalálható azokban az élelmiszerekben, amiket különleges táplálkozási célra használnak, illetve a cukormentes süteményekben, cukorkákban, mentákban és rágógumikban.

Eltérően más szintetikus édesítőszerektől, például a szorbittól, a laktitól, a mannittól, a maltitól, a nyírfacukor természetes és semmilyen utóízzel nem rendelkezik. Ez egy olyan természetes édesítőszer, ami megkönnyíti a fogyást, mivel 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Alacsony glikémiás indexe miatt népszerű a cukorbetegek vagy a hipoglikémiások körében is. Minimális hatással van a vércukorszintre tehát és nem igényel inzulint a lebontódásához. Néhány ismertebb forrásai a bogyók, a gombák és a saláta.

Azonban még ezek a természetes források is csak kis mennyiségben tartalmazzák a xilitet. Egy csésze málnában például kevesebb, mint egy gramm nyírfacukor található. Ennek eredményeképpen a nyírfacukrot hidrogénezés útján állítják elő a nyírfa kérgéből, a xilózból - ami egyébként a kukoricában, a pelyvában, a nyírfában, a zabban és a dióhéjban található meg. Az egész folyamat kémiai és energiaigényes, emiatt van, hogy a nyírfacukor sokkal drágább a hagyományos cukorhoz képest.

A nyírfacukor azonban biztonságos és természetes, ezért valóban érdemes rendszeres fogyasztani és beépíteni az étrendünkbe.

A nyírfacukor fontos előnyei

1. Azoknál a nőknél, akik rendszeresen fogyasztottak nyírfacukrot, sokkal kisebb eséllyel jelentkezett a policisztás ovárium, a mióma, a depresszió, valamint az endometriózis, a súlygyarapodást, a PMS és a hőhullámok. Vagyis a nyírfacukor képes a nők ingadozó hormonháztartását rendbe tenni, ami különösen hatékony a menstruáció előtti tünetek megelőzésében, illetve a menopauza okozta problémák kiküszöbölésében is.

2. A nyírfacukor véd a sinus és felső légúti fertőzésekkel szemben is. Tisztítja az orrüreget és a légutakat, ezáltal ott nem tudnak megtapadni a baktériumok és így a fertőzések sem alakulhatnak ki.


3. Alacsony glikémiás indexe miatt csak minimális hatással van a vércukorszintre, ezért a cukorbetegek is fogyaszthatják. Mivel nem emeli meg túlságosan a vércukorszintet, ezért nem fogjuk egy nyírfacukros termék után azt érezni, hogy túlettük magunkat és, hogy menten elaludnánk. A 2-es típusú cukorbetegség áldozatainak száma drámaian növekszik, a megnövekedett cukorfogyasztás és a rostszegény diéta következtében. Ez jól lehet ellensúlyozni a nyírfacukorral. A szívbetegségek aránya s növekedett a túlzott cukorfogyasztás következtében, illetve olyan súlyos problémák is megjelentek, mint a policisztás petefészek szindróma. A nyírfacukorral ezek a problémák is megelőzhetőek, illetve kezelhetőek.


Nagyon fontos az is, hogy a szervezetünket csak fokozatosan szoktassunk hozzá a nyírfacukorhoz, mert ha elsőre nagy mennyiséget fogyasztunk el, az hasmenést is okozhat.